如何用面条做菜肴装饰？4.菜肴装饰的颜色和质地应与菜肴不同。厨师画的菜叫什么？因为它们离不开一个碟(器)，所以统称为碟饰，果酱都是现成的，这种果酱西餐是用来装饰中餐

如何用面条做菜肴装饰？4.菜肴装饰的颜色和质地应与菜肴不同。厨师画的菜叫什么？因为它们离不开一个碟(器)，所以统称为碟饰，果酱都是现成的，这种果酱西餐是用来装饰中餐的，所以我们可以把它作为菜肴装饰，一般红色多为草莓酱，黑色或深绿色为巧克力酱，绿色为蜜瓜酱，黄色为柠檬水果酱，蓝色为蓝莓酱。上面买的果酱颜色都比较浅，可以用颜料调和，如果果酱比较简单，看起来不会很明显，所以其他24种颜色基本不会用。

目录方法一:选碟摆件1。尽量选择可食用的菜摆件。2.所有不可食用的菜肴必须放在一个清晰可见的位置，并且容易拿走。3.选择口味或浓或淡的菜肴。4.菜品摆件的颜色和质地要和菜品不一样。5.摆放装饰品。6.注意温度。方法二:用水果做菜肴装饰1。知道什么时候用水果装饰。2.把水果切成简单的方块。3.做一个草莓粉丝。4.做樱花。5.做磨砂水果球。

方法三:用蔬菜、花卉、香草装饰1。这种菜肴装饰一般用于口味较重的菜肴。2.用胡萝卜或黄瓜雕刻花朵。3.做番茄玫瑰。4.做一个蔬菜链。5.用食用色素染色洋葱装饰。6.选择可食用的花。7.用一枝香草装饰。方法四:用甜品1中的食材装饰。用巧克力酱画一个图案。2.用水果蘸巧克力。3、糖衣花。4.用吉利粉和模具制作碟饰品。装修菜品对于新手来说真的是一件很头疼的事情。

菜肴装饰又称菜肴的边缘，是指运用各种手段对菜肴进行装饰，以提升其审美价值。我们常见的菜肴装饰手段是在菜肴的四周、中间或上铺摆件，用象形、异形的盘子盛菜。因为它们离不开一个碟(器)，所以统称为碟饰。用于菜肴装饰的装饰品最基本的要求是可食用的原料或简单地是一道菜、面点或酱料，它们必须符合卫生要求。

从管理的角度来说，如何提高菜品的附加值是最重要的，菜品的装饰关系到附加值。餐具装饰艺术可以追溯到陶器时代。陶器的图案和色彩是为了衬托食物，体现一个档次，甚至体现节食者的身份和地位。当人们脱离了吃动物喝血的时代，菜肴开始萌芽。但是，板材装饰艺术真正走向成熟，发扬光大，甚至成为一种流行，也是最近十年的事情。

生活在不断进步，不再像过去那样只是为了吃饱饭。如今，年轻人正努力更好地享受生活。比如80后和00后的人，思想完全不一样，就像吃水果一样。80后小的时候，吃一个水果就很开心了，更别说把水果削皮摆姿势了。吃水果不带皮，还很多水果一起吃。吃饭的时候需要做一个整体的造型，说:这是要有生活品质，有仪式感。看来我是真的老了，跟不上节奏了，但还是要满足他们年轻人的需求，特意挑选了10个简单的水果拼盘教你！

工具/材料苹果、水果叉、切肉刀01首先要准备一个洗好的苹果、一把切肉刀、一把水果叉。我们选择苹果的时候，最好选择生长均匀，颜色鲜艳的。然后用切肉刀把苹果切成两半，如下图所示。切苹果的时候要注意速度，同时要保证切好的苹果大小均匀的分成两半。然后用切肉刀在苹果的上部刻出花瓣的形状，如下图所示。

然后用同样的方法，再刻其他七个花瓣，如下图所示。注意，雕刻这一步的时候，要特别注意，花和半之间的间距差不多。然后用雕刻刀在两瓣之间雕刻一个三角形，如下图所示。雕刻三角形时，要注意斜插肉的雕刻手法，以便于取出废料。然后用切肉刀挑出废料，如下图所示。然后，用同样的方法雕刻其他七个外围花瓣，如下图所示。

西点一般以大盘少量为原则设置，要注意精致美观。西点的色彩搭配要和谐统一，围绕主题确定西点的主题并进行装饰。首先，效仿米其林餐厅的厨师:盘子要大一点，食物要少一点，桌布要按照ins风格选择，接触的是清新的格子，简单大方，食物可以用薄荷草装饰。只要好看，建议你看看专业的西式糕点师傅的手法。目前西点的分类还没有统一的标准，但业内通用的有以下几种:1。根据点心的温度分类，可分为常温点心、冷点心、热心点心。

3、根据厨房分工，可分为面包、蛋糕、冻品、巧克力、精制点心和工艺造型。这种分类具有很强的通用性，基本包含了西点制作的所有内容。4.根据产品加工工艺和毛坯性质，可分为蛋糕、混合蛋糕、酥饼、面包、泡芙、饼干、冷冻甜食、巧克力等。这种分类方法广泛应用于工业和教学。可见西点的范围更广，包括法式甜品。

直接用巧克力酱做黑色，橙红可以加草莓酱做红色，猕猴桃可以做绿色果酱或者苹果绿色色素都可以加！黑也可以用耗油加酱油。果酱都是现成的。这种果酱西餐是用来装饰中餐的，所以我们可以把它作为菜肴装饰。一般红色多为草莓酱，黑色或深绿色为巧克力酱，绿色为蜜瓜酱，黄色为柠檬水果酱，蓝色为蓝莓酱。上面买的果酱颜色都比较浅。可以用颜料调和。如果果酱比较简单，看起来不会很明显，所以其他24种颜色基本不会用。

果酱盘上装饰果酱的具体方法如下:以蓝莓果酱为例，准备食材:蓝莓300g，白糖120g，柠檬半个。1.蓝莓洗净沥干水分，倒入锅中。2.加两次糖。与草莓酱不同，蓝莓酱不需要提前腌制，也不需要切开或碾碎。先倒入一半糖。3.开小火。用木勺搅拌。4.当糖慢慢融化时，蓝莓里的汁液就会出来。5.转中火继续搅拌。直到第一次加的糖完全融化，再把剩下的倒入。

叫果酱画，就是用果酱作画。果酱是将水果、糖和酸度调节剂混合，在100℃以上的温度下熬制而成的凝胶状物质，也叫果酱。制作果酱是一种长期保存水果的方法。主要用于涂在面包或吐司上。无论是草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小水果，还是李子、橙子、苹果、桃子等大水果，也都可以做成果酱，但通常只能同时使用一种水果。无糖果酱、便宜的果酱或者特殊的果酱(比如榴莲、菠萝)都会用到胶体。

怎么炸面卷虾？先准备好虾和面条，去掉虾中间的壳和虾线，留下头和尾，便于造型和美观。让面条在水锅里煮一分钟左右，沥干冷水。像这样把虾和面条卷起来，放油锅里炸。炒的时候注意不要溅到身上，这样可以金黄，直接吃。面只是酥面的味道。我可以加各种酱料，但是我什么都没加。把面条做成各种形状，放在油锅里炸。以燕窝虾仁为例介绍以下做法:准备材料:虾仁500g，面条250g，油适量，盐少许，姜少许，葱少许，黄酒少许，淀粉少许。制作步骤:1。将面条和虾洗净沥干，放入碗中，用黄酒、盐、淀粉腌制。

题主提到西餐摆盘时的颜色，具体是酱料，收集了一些制作酱料的资料:黑胡椒酱:配料:黑胡椒碎10g，干洋葱碎25g，蒜末25g，黄油30g，黄汁，白兰地4汤匙，盐少许。做法:取一个干净的酱锅，烧热，放入剁碎的黑胡椒。省下一点白兰地后放入黄油，再放入剁碎的黑胡椒翻炒一会儿，放入剁碎的干洋葱和大蒜翻炒至香，加入黄色汁液，煮大约5到6分钟，然后放入软黄油搅拌。

3.调料:配料:龙蒿5克，干洋葱25克，黑胡椒5克，红醋100毫升，白酒少许，透明黄油500毫升，蛋黄3个，盐少许，碎花式少许。方法:用红醋、龙蒿、干洋葱、黑胡椒一起煮，过滤备用。