为什么有些猪肉闻起来像尿？为什么猪肉闻起来很骚？为什么煮熟的猪肉有臭味？为什么有些猪肉买回家煮熟了闻起来很骚？牛肉闻起来有骚味是什么原因？1.牛肉之所以有骚味，可

为什么有些猪肉闻起来像尿？为什么猪肉闻起来很骚？为什么煮熟的猪肉有臭味？为什么有些猪肉买回家煮熟了闻起来很骚？牛肉闻起来有骚味是什么原因？1.牛肉之所以有骚味，可能是因为被氨水浸泡过，或者已经腐烂了。排骨有臭味是什么原因？很多人会觉得自己从超市买的排骨自己煮的时候会有一股臭味，排骨有臭味是什么原因。

有臭味的猪肉可能是死猪。健康的猪肉一般只有鲜香和一点腥味，但绝不会有异味，而死猪会有血腥味、腥臭味或腐烂味。种猪或者老母猪也会有刺鼻的味道，味道不容易去掉，也不容易煮软。另外，猪肉存放不当，在变质过程中会产生腐胺、尸胺、甲胺等胺类物质，还会散发出臭味。导致猪肉有异味的原因有几个:1。给猪肉注水，看到瘦肉水汪汪的，就像刚从水里捞出来一样。

2.加工猪肉的时候，猪的膀胱破了之后，尿液就被侵蚀了。3、母猪肉，肉色血红色，因为是老猪，肉质韧性强，熟了就变成木耳样，咬不动，吃起来像牛肉。4、病猪肉，肉色发红，肉上有病理组织，皮下有出血点，死后出血不干净。现在很多肉摊都用红伞，用卤素灯照射肉，很难看清颜色。

五花肉是猪的特殊部位，有腥味很正常。那是因为你在烹饪前没有将肉去腥。我们可以用葱、姜、蒜来除臭，效果很好。买了五花肉之后，一定要注意这个过程。我们必须把猪皮面朝下，然后在加热的锅里烙。一定要等到猪皮变黑，再用清水把猪皮洗干净。这个过程很及时地去除了猪肉上的猪毛。如果我们不清理猪毛，它会有鱼腥味。

嗯，你大概就是没放料酒，然后调料放少了。因为五花肉本身没有清洗干净。去超市买肉，尽量买新鲜正规的鲜肉。冻肉一般比鲜肉腥，因为血和油都冻在肉里面了。比如冬天你在超市买的查干湖鱼很贵，会冻成冰。吃的时候会发现比菜市场的普通活鱼还难吃。冷冻后，肉会变腥，味道不好。很多人在煮五花肉之前，往往会选择焯水。

猪肉闻起来骚有很多原因。主要原因如下:1。中国的猪养起来都要阉割，这样肉才嫩香。这就是为什么进口猪肉没有味道的原因。但是如果阉割不彻底，可能会有猪的味道。这不是问题，对身体无害，但是味道对人是相反的，有一定的概率因素。2、给猪注水，伤害了猪的泌尿系统，大量的猪尿酸盐等有害物质残留在猪肉中。建议你卖肉的时候注意是不是水猪。

3.热鲜猪是指屠宰后直接出售的猪。这种猪被普通人认为是最好吃的猪肉，但实际上，大部分打水注胶的猪和散发着骚味的猪都在热鲜猪里。一进农贸市场的肉摊就能明显闻到一股特别难受的味道，这种肉特别容易老化。夏天不要买早上9点以后的热鲜肉。已经腐烂了，看不出来是因为表层已经涂上了盐。这种肉细菌也最多。4.相对来说，大厂家的肉相对安全。

一般吃猪饲料长大的猪都会有这样的味道，要再次焯水再炒。猪肉现在来自农场，对吗？没有国产猪肉。大部分是瘦肉，不是土猪，也不是家猪。可能是因为现在的猪肉来自养殖场，所以才有这样的味道。我想这些猪一定是母猪。或者是没有阉割过的公猪。有时候在家煮猪肉，一掀锅盖，一股骚味扑面而来，熏得人差点呕吐。直到现在，我还能记得那种味道，但当我选择它时，无论是颜色还是外观都是非常正常的猪肉。那么猪肉为什么会有这么骚的味道呢？

没有阉割的公猪和被淘汰的公猪，因为生长过程中没有阉割，体内会分泌出这样一种气味，会导致猪肉的腥味，老母猪也是一样。2.动物蛋白被添加到猪饲料中。大家都知道现在的猪要想长得非常快，需要高蛋白饲料提供营养。所以猪饲料里添加了动物蛋白，比如一些鱼粉、血粉，尤其是鱼粉，非常腥。

如果味道太浓，可以做成红烧肉，用酱料的香味掩盖腥臭味。很多人在食用猪肉时都有过这样的经历，就是闻起来没有任何味道的生猪肉，煮熟后有明显的腥臭味。这个味道不是猪肉的臭味。养过猪的人可能都知道猪圈的恶臭，就是文中提到的那种气味。记得小时候，老家有很多养猪的家庭。每当下雨，猪圈里都是污水，臭气熏天，大家都捂着鼻子。

主要有两个原因，一个和注水猪有关，一个和公猪有关。据知情人透露，生猪肉煮熟后出现怪味，可能与屠宰前注水、注射药物有关，目的是为了增重。给猪喂水的时候会注射一种药物，让猪短时间不排泄，以便增重。但是这样会破坏猪的泌尿系统。因此，代谢废物进入猪肉的组织。生猪肉一般会有臭味，但是煮熟后会有一股怪味。

很多人觉得自己从超市买的排骨自己煮的时候会有腥臭的味道。排骨有腥臭味是什么原因？1.注射药物:一些黑心商家会在猪肉里放防腐剂。为了使猪肉看起来非常新鲜，防腐剂会在猪肉中发生反应，产生臭味，味道很大。反复煮了很多次，都没有办法去除腥臭味。你应该在正规的商家和超市购买猪肉。2.解冻不完全:超市里卖的排骨有一部分是从冷库里拿出来的冷冻排骨。因为它们长期堆积在冷库里，一出冷库就卖。它们还没有完全解冻，排骨上的异味也没有处理过，在家做饭也没有办法去除。

猪肉闻起来像尿，原因如下:首先，猪肉中掺杂了一种叫做阿托品的麻醉剂。这样可以避免猪肉注水后水分快速流失。第二，防腐剂的注入让猪肉看起来很新鲜。由于目前对此类事项没有相应的法律依据，往往很难对问题进行细致的处理。猪肉的肌肉组织和脂肪组织中含有大量的蛋白质，猪肉的蛋白质可分为肌球蛋白和肌球蛋白。肌红蛋白的冰点为59 ~ 60℃，易溶于水。

猪肉中的肌球蛋白含有有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠，经热水浸出后会影响猪肉的口感。所以，新鲜猪肉不要用热水浸泡，而是用干净的布擦干净，然后用冷水快速冲洗，不要长时间浸泡。最好在大型专柜、超市等购买肉类。避免危及人身安全的情况。扩展资料:猪肉的购买方法:1。皮和白肉又硬又有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分甚至呈淡红色或鲜红色，断面呈大理石状。脂肪部分又白又有光泽，又硬又厚。

1、牛肉有刺鼻的味道，可能是因为被氨水浸泡过或者已经腐烂。新鲜牛肉有光泽，红色均匀，皮上无红斑，肉的脂肪呈白色或淡黄色，有正常气味。劣质肉有氨味或酸味。2.购买牛肉时，还可以通过触摸来判断牛肉是否新鲜。鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，劣质肉弹性差，指压后凹陷恢复缓慢甚至不能恢复。变质的肉没有弹性，鲜肉表面略干或湿润，不粘手。变质的肉严重粘手。

据专业人士介绍，猪肉有尿味有以下几种原因。首先，在猪肉中加入一种叫做阿托品的麻醉剂。这样可以避免猪肉注水后水分快速流失。第二，防腐剂的注入让猪肉看起来很新鲜。由于目前对此类事项没有相应的法律依据，往往很难对问题进行细致的处理。最好在大型专柜、超市等购买肉类。避免危及人身安全的情况。扩展信息:确保猪肉煮熟。

朱义还提醒大家，在处理猪肉时，一定要将生猪肉和熟猪肉分开，避免生猪肉可能通过厨房携带到其他食物中的病原体交叉污染。不建议大规模囤积，很多人会一次性买很多猪肉，存放在冰箱里，但是冰箱并不能让猪肉一直保持新鲜。新鲜猪肉买回后应立即放入冰箱保存，如果暂时不吃，最好冷冻保存，以免猪肉变质。冷冻猪肉最好解冻后吃一次，避免反复解冻，最后需要提醒的是，冷冻猪肉虽然可以保证不变质，但是时间越长，味道会越差。