探秘太太乐鸡精。吃食物的时候经常要加一些提鲜的物质，以前提鲜的物质主要是谷氨酸钠(味精)，现在大家开始用鸡精，1、鸡精到底好不好？2、鸡精里面真的有鸡肉吗？我们带着

探秘太太乐鸡精。吃食物的时候经常要加一些提鲜的物质，以前提鲜的物质主要是谷氨酸钠(味精)，现在大家开始用鸡精，1、鸡精到底好不好？2、鸡精里面真的有鸡肉吗？我们带着这两个问题今天参观上海太太乐鸡精的生产车间，了解一下它们整个生产过程，了解一下它们的生产原料，我们把这个事情一起搞明白，太太乐有一个对外开放的工业旅游绿色工厂的参观通道。

大家会发现太太乐鸡精里面是真的有鸡肉的，很多都是平时生活中的常见的食物，呈味核苷酸二钠、谷氨酸和谷氨酸钠，这些都是专业名词，有些难懂，但本质上它们都是从日常的食物中发酵、提取工艺提鲜的物质。在医学领域也有些类似的，比如青蒿素，青蒿素就是从青蒿中提取出来，现在是不是有点明白了？明白了原理以后一起再去工厂车间看看太太乐鸡精生产过程及其他的工艺。

太太乐鸡精里是谷氨酸钠(就味精)+鸡粉,蘑菇精就是蘑菇粉(有的也有味精吧)。照字面的意思鸡精是鸡的精华蘑菇精是蘑菇的精华。我吃过以后感到两者都很好,很香很鲜,但蘑菇精比鸡精鲜味更足,明显感到用量需要减少.。鸡精是具有鲜香风味的复合调味剂，由多种呈味物质配合精制而成。鸡精的主要成分是食盐、麦芽糊精和味精，其中盐和谷氨酸钠含量较高，鸡精中还会加入抗结剂，用于黏结和造粒，避免吸潮或结块，同时也会加入色素，使颜色变得新鲜好看。

鸡精滋味鲜美，口味协调性好，可与各种食物搭配，是最受欢迎的家庭风味调味料。蘑菇精是一种可以替代味精、香精使用的调味剂。蘑菇精的主要成分是盐、味精、白砂糖、小麦淀粉，其中还含有植物油、胡椒粉、香菇香精等等。蘑菇是一种食用真菌，不含胆固醇，也不含人工色素，菜肴中使用蘑菇精之后并不影响原有的口味，而且营养价值较高。

1、原料不同1）太太乐鸡精是以鸡肉为基料的第三代复合鲜味料。2）太太乐蔬之鲜是富含8种新鲜蔬菜（胡萝卜、黄瓜、芹菜、西兰花、玉米、西红柿、青椒、豌豆苗）的健康味精。2、两者都用在烹制菜肴上两者的共同点，蔬之鲜和鸡精一样可以用在烹制所有菜肴时使用，3、两者属于同一家公司蔬之鲜和鸡精两者都属于上海太太乐食品有限公司的产品。

他发现当地物产较少，但许多农民都养鸡却苦无销路。能否将鸡肉做成调味料以便外运销售？经过艰苦努力，生产出了以鸡肉为基料的第三代复合鲜味料，将其命名为“鸡精”，该项目经国家科委鉴定获科技成果奖。2、1988年，荣耀中下定决心走实业扶贫之路，以“鸡精”产品为契机，建立起一条全方位的产业价值链。1989年，鸡精工厂在上海建成投产，并提出了一个宏伟目标让十三亿人尝到更鲜美的滋味。

荣耀中先生于1989年1月在上海建成投产太太乐鸡精工厂，1996年将原品牌更名为“太太乐”，从此，一个享誉全国的调味品品牌“太太乐”正式走进千家万户。2009年，太太乐商标被中国工商总局商标局认定为“中国驰名商标”，“太太乐”已经在消费者心目中树立起了“高品质，好滋味”的形象，成为消费者心目中的中国调味品第一品牌。