腌肉好吃//@如影随形209661958:逛山姆超市，被一盒纹理漂亮的五花肉吸引了，大概4斤左右，104大洋。俺喜欢吃肉肉，毫不犹豫就把它怼进购物车，回家后把一小半肉放进冷冻，打

腌肉好吃//@如影随形209661958:逛山姆超市，被一盒纹理漂亮的五花肉吸引了，大概4斤左右，104大洋。俺喜欢吃肉肉，毫不犹豫就把它怼进购物车，回家后把一小半肉放进冷冻，打算之后做红烧肉或卤肉饭，一大半就腌咸肉吧，宁波这段时间一直是阴雨绵绵，回南潮湿，就不能按冬天的方法生腌咸肉了。先把肉肉分段，冷水下锅，加葱姜黄酒和花椒，水开撇去浮沫，焯水至八成熟，捞出晾凉。

当然是是先解冻。原因冻肉中有很多水（冰解冻），其次肉都必须先洗过并去除水份后才能腌制。做腌肉的前提必须保证肉质卫生，也就是冻肉必须先经过解冻处理，还要焯水，来让食用肉最大化的卫生，健康，这样食用才放心。另外，虽然用盐水泡能起到很快解冻的效果，但还要经过清洗，就没有腌制的效果了。冻肉放入清水中,加入适量白醋搅拌均匀,浸泡30分钟,

问题一：咸肉太咸怎么办？我就是进来告诉你这个方法的。在清水里泡很多盐的东西，会在表面形唬一种物质，盐份出不来，而在淡盐水里泡盐更容易淅出问题二：腌肉太咸了怎么办去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。

所以泡水什么的都不是真正的解决办法。问题五：腌肉问题腌肉时腌得太咸了，请问各位，怎样去掉一些咸把盐刮掉着要是肉片就清洗一下问题六：煮的冻肉太咸了怎么办炒菜时盐放得过多，加入适量白糖或醋，就可解咸。调味酱油放多了，可加入少许牛奶。汤过咸补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起；可放几块豆腐或西红柿片同煮。

淡盐水法：在水中放少量的盐，只需要满足咸肉的盐分比水的盐分浓度低，咸肉里的盐分即会往水中溶解，利用了两者的浓度差来稀释咸肉中的盐分，浸泡2至3小时，即可冲淡咸肉。2.白酒法：白酒泡咸肉1至2小时，即可去除咸味，3.白醋法：在泡咸肉的温水中，加入适量的白醋，泡3小时左右即可去除咸味。4.淘米水法：用淘米水浸泡咸肉，也可以达到去除咸味的目的。