古法桂花酸梅汤!夏天真的不能没有它!妈!啥时候做酸梅汤啊!又到喝酸梅汤的季节啦!今天给大家分享一个每年夏天我家必备的酸梅汤虽然酸梅汤在哪都能买到，但最好喝的还是自己煲

古法桂花酸梅汤!夏天真的不能没有它!妈!啥时候做酸梅汤啊!又到喝酸梅汤的季节啦!今天给大家分享一个每年夏天我家必备的酸梅汤虽然酸梅汤在哪都能买到，但最好喝的还是自己煲的前几天买好了食材，今天一早让我妈教我配料正宗的都是用烟熏乌梅，我不太喜欢那个味就用了普通版这个配比做出来味道刚刚好，酸甜不涩、清爽解大夏天来一杯冰镇桂花酸梅汤，什么燥气都没啦不爱喝水的宝子试试这个酸梅汤，完全停不下来!准备材料:乌梅5g山楂5g桂花2g陈皮2q甘草3q洛神花1朵枸杞3q黄冰糖40g清水1L做法:食材清洗好放入破壁机或者电饭煲，煮1小时左右，煮好后加入桂花，冰镇的更好喝。

1。将2斤新鲜酸梅洗净，晾干至表面无水，放入干净的透明玻璃瓶中(瓶内一定不能有水或油，否则酸梅会变质！) 2.将1.5 ~ 2斤盐倒入酸梅瓶中，盖好，放在向阳通风处几天。3.酸梅加盐后会从水里出来，盐会慢慢溶入瓶底。一定要晒太阳(太阳有杀菌作用)，还要经常检查瓶子里面的情况。如果有一点点白斑或者瓶子有酒味，那就加点盐或者增加日光浴的时间。

【制作方法】材料:乌梅干(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片或红糖。【制作步骤】1。从干货市场买的乌梅干、山楂干，一定要先用水煮。2.将泡好的乌梅、山楂用纱布和少量桂花、甘草一起包好。3.将大锅装满水，放入纱布袋中，煮沸。4.煮沸后，加入适量能起到染色作用的冰片或红糖。5、小火煨6至7小时，水约半开时，酸梅汤制成。

酸梅汤解暑饮料有两层含义酸梅汤是老北京传统的解暑饮料，原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。经常饮用确实可以祛病强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。特别是正宗的酸梅汤一定要冰糖煮。乌梅和山楂可以去油去腻，开胃健脾，乌梅汤口感好，避免了饮用者摄入过多糖分。中文名酸梅汤清凉和分类夏季饮品适合季节和夏季。主要成分是乌梅、山楂、甘草。糖浆的英文名由来已久。商贩也做这种小生意。

酸梅汤自古以来就是夏季的好饮品。在清朝，它被皇家餐厅改进成皇家饮料，所谓的“施公梅剑”就是，因其具有清热凉心、除心痛、化痰止咳、消除疫疾、生津止渴的功效，被誉为“清宫益宝御膳吴梅汤”，后被引入民间，所以大街小巷、干鲜果店门口随处可见卖酸梅汤的商贩。在地摊上放一把月牙戟(表示是晚上做的)，挂一个牌子，上面写着“冰热水酸梅汤”，摊主捧着一对青铜小碗，不时发出叮当声。