正宗的青岛火腿，采用传统手工制作工艺，掰开后全是鲜嫩的肉。喜欢吃肉的朋友们，千万不要错过我们家的网红爆款——老式大火腿，它采用古老的制作工艺，经过果木烤制，纯手

正宗的青岛火腿，采用传统手工制作工艺，掰开后全是鲜嫩的肉。喜欢吃肉的朋友们，千万不要错过我们家的网红爆款——老式大火腿，它采用古老的制作工艺，经过果木烤制，纯手工加工制成，精选新鲜猪后腿肉，纯青瘦肉，大块肉里清晰可见，掰开火腿，一股浓浓的肉香味扑鼻而来，鲜嫩的肉质令人垂涎欲滴，口感Q弹，让你一口咬下去就停不下来。

在中国，很多猪肉制品都是病猪肉，尤其是在经济不发达的地方。往往养殖户或企业会在病猪快死的时候人工宰杀，然后卖给加工 enterprise。当然，如果这些猪不是携带传染病或者不是人畜共患病，在加工之后食用也没有大问题，但是如果不及时治疗，就有可能传染给其他正常的猪。但如果病猪携带人畜共患病，可能在食用过程中传染给人。

在绿色食品的生产中，可以根据国家标准合理使用添加剂。这是因为加工 food应当直接或者间接使用食品添加剂，但可以在商业无菌条件下生产、储存和拆封的生鲜食品除外。以盐为例。在我国，食盐中依法添加碘，并强化添加的碘。所以生产绿色食品的企业，尤其是生产加工产品的企业。

鲜肉加工操作流程第一步:每天早上5: 30，操作人员必须准时到岗，洗手洗脸，着装整洁，打扫房间加工并对工作台进行消毒。第二步:6: 00，猪、牛、羊、鸡鸭等鲜肉必须准时送到房间加工内。检验合格后才能称重，开具收据，输入电脑存档。第三步:操作人员将肉放在工作台上进行切割。第四步:按位置切好后，分成块，把一部分肉块放在冰箱的冷库里，剩下的先洗干净，然后执行加工，切丝，切片，切条，拧馅。

第六步:根据重量、规格、价格贴上条形码价签。所有流程完成后，分别显示在冰箱的显示位置。注:根据个人喜好，顾客可以直接从展示柜中选购，也可以从冷库中挑选送肉块，现场为加工。后者，经过加工，放入包装盒，称重，然后贴上价格标签。在收银处，收银员可以根据条码领取收银。

作品主要包括:(1)运用不同的配方和工艺，通过选料、腌制、剁碎、灌装、熏制和烹饪，制作中西灌肠；(2)使用不同的配方和技术，如酱、卤制、油炸和烧烤，生产熟肉制品；(3)西式火腿通过选料、注射、滚揉、嫩化，用特殊的设备和工艺生产；(4 )/ -0/腌制产品是使用相应的设备和器具，采用不同的配方和工艺，通过选料、腌制、熏制和蒸煮而制成的。